第7章 做干货~

豆，还是很壮观的。

    苗晨晨告诉奶奶，制作这干豇豆必须得挑大晴的天。连着晒上几天，彻底把豇豆晒好。每天快傍晚时要把所有的干豇豆都收进去，第二天再接着晾出来。

    奶奶感叹道：“晨晨，你知道的可真多！”

    晨晨笑嘻嘻地：“奶奶你知道的更多！晨晨要多向着奶奶学习！”

    晚饭过后，苗晨晨到隔壁汪绿荷家里串门，说了自己遇到汪青青的事情。

    汪绿荷提到汪青青就停不住嘴了。

    汪青青比苗晨晨大两岁，今年14岁了。汪青青性子和汪绿荷很像，都属于泼辣性的。汪绿荷说，汪青青从小就皮着呢，有一次还不小心掉到水利去了。那次被救上来后差点没命了，多亏了一个过路的医生施以援手，才把汪青青的小名从阎王爷的手里又抢了回来。这件事情也没能让汪青青长个教训，还是很皮。

    苗晨晨听了忍俊不禁，这姐妹俩确实不但长得像，连性格也很像。

    过了没几天，汪青青真的推着一车豇豆来了。这次，汪青青说，要留在姐姐家里多住几天。

    苗晨晨和汪青青年纪相仿，汪青青很喜欢粘着苗晨晨。

    苗晨晨也挺喜欢心直口快的汪青青。就想着这几天做点好吃的。一来是款待汪青青。二来是谢谢隔壁汪绿荷和刘三强夫妇的照顾。三来是犒劳下辛苦了这些日子的奶奶、弟弟和自己。

    于是，汪青青整整在姐姐家里住了七天。住得不想走了都，苗晨晨做的那些好吃的有的是菜，有的是糕点，还不重样的。吃的时候真得小心，不然自己的舌头都会被吞下去了。

    这七天里，苗晨晨上午和苗曦曦一起出去摆摊，摆摊回来后就在家里琢磨着做些好吃的。

    第一天，寿司。

    第二天，水煮鱼片。

    第三天，蛋挞。

    第四天，煎饺。

    第五天，凉面。

    第六天，灌汤包。

    第七天，红烧鸡翅。

    第一天的寿司做的是简易版的。先将大米和糯米混合着煮熟后晾凉。因为直接吃糯米不太容易消化，苗晨晨又想着得有粘性，就用大米和糯米混合了。接着调制寿司醋，将盐、糖和醋按一比五比十的比例调和。饭凉了之后加入寿司醋搅拌均匀。

    然后准备三丝：鸡蛋摊薄饼切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。最后就是铺一层饭再铺一层三丝后卷起来，刀子沾水后切块。因为没有紫菜，苗晨晨用洗净晾干的生菜叶子代替紫菜，效果也挺好了。

    成品寿司外形很讨喜：一个个圆柱形的小块，外面是清新的绿色，里面是饱满晶莹的饭粒，夹着红的、绿的、黄的三丝。吃一口寿司，口感很丰富：有黄瓜的清脆，还有饭的软糯、鸡蛋的香。大伙尝过之后都挺喜欢吃的。

    特别是苗曦曦，连着吃了三块，还说：“姐，我以后卖完卷饼了，不吃馒头了，就吃寿司，可以吗？”

    看着这只小馋猫，苗晨晨说：“我以后常做寿司，带着出摊，卖一部分，然后留一些等你饿了吃，可以吗？”

    “可以，可以，当然可以！”说着，苗曦曦又抓了一块往嘴里送。

    第二天做水煮鱼片完全不在计划中。那天卖完凉菜卷饼之后，苗晨晨刚好看到有人在摆摊卖新鲜的草鱼。

    苗晨晨看那鱼活蹦乱跳的，应该是刚捕上来没多久的。又想着大家一直吃素菜，也需要吃点肉类调节下生活了。就干脆买了条三斤重的草鱼。

    回家后先把草鱼打鳞、破肚，冲洗干净。然后将刀平着，沿着鱼的脊骨，把上下两大块鱼肉片下来。接着将那两大块鱼肉靠近腹部的带大鱼刺的部分片下来。这样，鱼头、鱼排和鱼肉就分开了。

    鱼排剁成块。两大块鱼肉鱼皮朝下，分别将刀斜成45度，片成薄鱼片。把薄鱼片用盐、淀粉、生姜和蛋清腌制两个小时。锅里放油，爆香葱段、姜片和花椒，然后下蚕豆酱，小火炒出红油，将鱼头和鱼排放入锅中煎一会，定型后炒匀，加入盐、酱油和胡椒粉一起炒。

    锅中加水，水开后放入豆芽烫熟，将豆芽捞出，放在深盆子里垫底。锅中的汤再次滚后，将腌制好的鱼片用筷子一片片地放入，待鱼片变色后关火。连鱼带汤一起倒入事先铺好烫熟的豆芽的深盆里。

    把锅子洗净，倒油，油温起来后关火，倒入干辣椒和花椒，用余温将干辣椒和花椒的香味炸出来。将热油浇在盆中，这道水煮鱼片就大功告成了。

    做水煮鱼片这天，苗晨晨提前就邀请了汪绿荷、刘三强和汪青青一起过来吃饭。

    苗晨晨又做了几个素菜。六个人围着吃得喷香。连话少的刘三强都感慨道好吃。