第49章 高端路线

    305包厢。

    马面鱼坐在下首，他老爸和秦天并坐。

    席间还有三级厨师薛峰、古大鹏，四级厨师余智兵、何军，帮厨沈重。

    沈重今年17岁，刚到容石饭店当临时工不久，秦天选择他的主要原因，是沈重十分能干，厨艺也不错，有培养前途。

    小丽真名叫钱丽，她和陆双影都将到三楼负责餐饮服务这一块，现在并肩坐在一侧，略显紧张。

    厨师的实力并不很强，但秦天有信心把他们打造成国内一流的美食团队。当然，属猪队友还是神队友，那得靠实践来印证了。

    请马面鱼老爸马元钢来，秦天是想将海鲜这一块全部交给他。马元钢走南闯北，对各地海鲜以及国外输华的海鲜都十分熟悉。能够确保秦天的海鲜供应不断货，而且，还能拿到别人拿不到的食材。

    更重要的一点，在于秦天对未来的把控。自己的餐饮业做大以后，必然会用到国外高档食材，目前，澳洲的龙虾、北海的帝王蟹等都还没进入华国市场，以后，他都打算交给马元钢来经营。

    至于马面鱼，将来也会有极重要的用途，那就是物流。马面鱼天生对叉车感兴趣，1990年物流虽然还处于原始阶段，但这小子触类旁通，在机械厂区锻炼几年后，肯定会是自己极得力的帮手。

    几杯酒落肚，小丽面泛红光：“秦天，怎么干，给大家透露一下吧。”

    钱丽和陆双影，是二楼餐厅干得最好的两名服务员，为人谦和，服务到位，为了争取到这两人，秦天费了不少周折。

    薛峰等人也充满了期待。

    秦天：“首先，我们得把三楼餐厅起个名字，就叫秦氏龙阁，大家看怎么样？”

    1990年，人们的攀比意识、炫富心理十分浓重，带“帝”带“龙”的名称极受欢迎，这也是迎合当下社会的一种心理。

    见大家没有异议，秦天提出了经营思路：

    “我们走的，将是高端餐饮的路线。我调查了一下，目前容石县乃至整个杭兴市，桌菜的标准普遍在三四百元，相当于当地两个月的平均工资。最高为六七百元，但极少见。”

    “我的定位，桌菜标准在1000元。”

    薛峰瞪大了眼：“秦天，1000元？会有人来吃吗？”

    小丽和陆双影对视几眼，和几个年轻厨师一样，几乎无法相信自己的耳朵。

    容石县职工的平均工资在一百二三十元，你让人拿出大半年的工资去吃一顿，这谁消费得起？

    马元钢也挠着头：“秦天，这标准是不是太高了？这个价，省城也少见，我走过的发达城市也算多了，千元标准的宴席，只有在南方最发达城市才见到过一些。”

    秦天：“马叔讲得对，千元一桌，目前唯有京城、沪市和南方的深市、广洲等地才常见，像咱们江南省的三线城市就属于天价了。”

    他望了眼大家：“但是，我就是想领全国之先，起步就走在全国前列。承包三楼，只是我的一小步。今后，我们这个团体，将会是全国最著名的餐饮团队。”

    薛峰小心地：“可是秦天，餐饮目标群，是不是要首先考虑到？这的标准定那么G县里有多少人会来光顾？”

    秦天十分自信：“放心，价格越高，越会有人来，而且，会有不少人远道而来。当然，前提是菜肴质量过硬，不能滥竽充数。”

    这两个月来，秦天对容石县和周边市县的餐饮市场进行了深入调查，最终定下这么个高端路线，并不是心血来潮。

    容石县超过百万人口的，平均工资不高，但不代表有钱人少。而且，它和市区才一个多小时车... -->>
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