第二十九章 口腹之欲战胜了懒惰

 程辉见此，马上跑过来道：“嫣姐，我来帮你吧！”

    姜嫣点头同意，当他是在报答刚才那顿饭。

    程辉乐呵呵地抓住李佳佳肩膀，跟姜嫣一起把人抬到角落里，自己总算是让姜嫣接受了。

    搬完人，姜嫣走进后厨洗净手，斜靠着料理台心里纠结的很。

    她既想什么都不干好好休息一下，又不想晚上再吃一遍食堂员工做的那些小菜。

    纠结半天，最终口腹之欲战胜了懒惰，认命做晚饭。

    正好之前答应王磊要做的锅包肉、红烧鱼和炒饭还没做。

    今晚就吃这些，再加上现成的补汤，菜品也挺全。

    姜嫣准备先切肉片做锅包肉，红烧鱼最后再做。

    她上午整理食材时看到鲤鱼没有处理干净，得再重新处理一下，不然红烧鱼做好后依然有腥味影响口感。

    其实红烧鱼本应用鲳鱼制作，是一道M菜菜品。

    但食堂食材有限没有鲳鱼，只能用鲤鱼将就一下，做一道红烧鲤鱼。

    清洗鲤鱼后手上会沾上腥味，之后再切肉片可能将腥味沾到肉上，肉片也会变味难吃。

    炒饭最好炒，米饭都是现成的，做完锅包肉再炒就行，反正鲤鱼最少得用调料腌渍半小时。

    姜嫣打开冷柜拿出一长条猪里脊，用手掂量一下觉得不太够，又拿出两长条。

    里脊肉想吃着口感好，必须要先剔除连在肉上的筋和膜，否则不好切也会造成口感不佳。

    而且切肉时要斜刀顶丝切，猪肉肉质比较细、筋也少，若是横着切猪肉，炒熟的肉则会变得凌乱散碎，还会塞牙。

    姜嫣抄起菜刀，握着刀柄先适应下菜刀的重量和手感，把一条里脊放到案板上，立刻手起刀落开始切肉片。

    鲜肉软滑不是很好切，对于新手来说，可以把肉先放进冰箱冷冻一下，稍冻硬的肉还是比较好切的。

    她唰唰唰几下，被切下来的数片三毫米厚的大片肉，瞬间服服帖帖地一片挨着一片倒在案板上。

    刀刃次次落在案板上的声音并不大，却很密集迅速，连成一片的刀声停下时，整条里脊肉也全都切好了。

    每片肉的厚度均是三毫米，姜嫣放下刀活动两下酸麻的手腕。

    这具身体不愧是被娇养的大小姐，素质太差，切一条肉手腕就受不了了。

    想她以前可是一整天在厨房里连轴转，每次出后厨衣服都被汗水浸湿贴在身上，手腕都没有现在这么难受。

    还是得从头开始练，哪天去外面找点沙子做沙袋，绑在手腕上多提高提高力量。

    不然别说翻勺了，可能连炒勺都拿不动。

    姜嫣把切好的肉片放到干净的小盆里，继续将剩下两条肉全部切好装进小盆。

    撒入适量精盐，抓匀肉片入底味，又拿出一个大碗倒入淀粉加水搅匀泡透。

    趁着泡淀粉让其沉淀时，姜嫣着手准备配料。

    洗净葱姜切丝，大蒜剥皮洗干净切成片，拿出喜好的香菜切成段，分别将这三样装进小碗里备用。