第8章 小点，香飘飘炸土豆

是云南省下辖地级市，位于云南省东部，东与贵州省、广西壮族自治区毗邻，南与文山州、红河州接壤，西与昆明市连接，;昭通市和贵州省毕节市，是边疆中的内地。素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称的曲靖，距省会昆明市120公里，地区面积2.89万平方公里，地形地貌多样，民族风情各异。曲靖有彝、布依、壮、苗、瑶等八大民族独特的语言、服装、风俗和信仰。

    曲靖是云南省重要工商城市，综合实力居云南省第二位，是云南省“滇中城市群规划”区域中心城市。截止到2013年底，城市建成区面积130平方公里，主城人口达100万人。2016年，曲靖地区生产值1775.11亿元人民币。曲靖被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。

    金紫是三台大尧的，彝族，能歌善舞，少数民族的歌曲会唱的很多，唱得很好听。我最喜欢听的是她唱得“彝家酒歌”真的太好听了，完全把少数民族的那种情怀给唱出来了，彝家的那种大口喝酒大口吃肉的豪迈。

    金紫不喝酒，但喜欢吃美食，我喜欢喝酒，也喜欢吃美食。平常我一个人的时候我是不喝酒的，除非遇到对的那个人。就像是谈恋爱，遇见对的，才能进一步发展下去是吧！我和金紫认识的时间不是很长，但是她的温柔善良，细腻的心给我一种坚定的感觉，和她在一起的时候我感觉很轻松很自在。不是那种情人眼里出西施的不理智的想法，而是一种出自内心的真实想法。因为晚上金紫要开班会，所以我们在市里随便吃了点饭就回来了，我把她送到学校门口，我还要去见那个卖香飘飘土豆的老板，最好今天能把请况了解清楚，以作下一步的打算。

    我到了卖香飘飘土豆这里，老板忙的不亦乐乎，我不能这么冒昧问人家。只好买了一份香飘飘炸土豆，我也想尝尝这个远近闻名的“小点”。老板很客气，还多给我加了几片土豆，说今天是星期天学生大部分去市里玩了，生意相对清以点。我觉得一点也不清谈，我在这里大约5分钟的样子便卖出去十份。一份5元，就是说这十分钟时间销售额是50元。我想除去成本价，成本价也不高。土豆两块钱一斤，一斤大约三个土豆，一个土豆切成两半，一半能做出来一份香飘飘的量。就是说两块钱的土豆能做出六份香飘飘，一份5售元，六份就是30块。除去那些调料，油什么的我们算8元可以吗？这样的话30减去2再减去8等于20。一个土豆经过加工卖20元。十分钟时间赚将近40元，按这种速度一个小时赚120元。从下午六点开始到晚上十点左右4个小时的时间赚将近500元。一个月30天计算收入15000，摊位费一个月老板告诉我是600，这样就赚大了，一年10以上万的纯收入。现在我不得不再次认真从新认识下香飘飘炸土豆，这个“小点”。

    等到香飘飘炸土豆的老板不大忙的时候，我就找机会问题他。看你生意这么好，应该赚不少钱吧！你这个香飘飘炸土豆可以加盟吗？我这一问，他眼睛亮了一下。他给我说，现在加盟在他下面的有十几家了点了。我问他怎么加盟？他说，加盟费是一次性10000元，调料和土豆上的选择都是由他这边供应，这生意是稳赚不赔哦！还有另外一种就是“买断”买断就是把这个技术卖给你，包教包会，费用30000元。所谓的技术其实就是调料配方的事，只要调料到位，土豆才能发挥出他最该有的美味。要不都是同样的炸土豆，为什么别的家不好吃呢就是调料上的问题。

    炸土豆是云南各地州都流行的一种特色小吃！制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香草等，既能解馋又能填饱肚子。在当地，老少皆爱，广传至西南其他地区。云南曲靖最有特色小吃之一！

    炸土豆要精选优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花鱼腥草香菜辣椒面云南腐乳等调料食用，在云南很多地方的大街小巷，随处可见炸土豆的身影！

    炸土豆在西南地区也是一种特色小吃之一！首先先选优质土豆用水煮熟，然后削皮，切成大概一厘米左右的小方块，放入油锅中炸成金黄色，然后配上辣椒面，及其他调料就可食用。

    这里的香飘飘炸土豆它的形状是三角形，且厚薄均匀，看起来美观大方。我留了这个老板的电话，我要先去毕节考察下市场环境在作决定，毕竟这也算是创业，不能马虎。现在不是想干就干的时候了，一切创业都是要讲计划看收益，以做到利润最大化。

    夜空繁星点点，偶尔能听到虫鸣的叫声悠长着甜蜜。玩了一天了累，关了灯便睡下了，明天又是美好的开始。