第85章 依旧很能打

bsp;   紧接着众位评分员也被这声惊呼召回游离的魂体，又重新将视线的焦点放在圆桌之上。

    谢东来做的吴山贡鹅，用一个黑色陶锅盛装，鹅肉斩块码放其中，锅底浸着一汪浅浅亮红的汁水，看上去很低调，也有些不起眼。

    可众人还是敏锐地寻到了香味的来源。

    这次不等工作人员发话，徽菜的一位师傅快速夹起一块鹅肉品尝起来。

    “香！真香！”

    徽菜师傅很快把那块鹅肉吞食入腹，闭着眼不停地赞叹。

    他甚至在心里微微惋惜，为什么之前第一轮比拼的时候，他们队就没想到要做这道菜来展示呢，这明明是他们的拿手菜好吗？

    对了，似乎也有人提到要做这道菜，而他们队的队长说这道菜太偏乡土化了，怕端不上台面。

    眼下别人把自家门口的菜做得那么好味，谁还在乎菜品是不是太乡土，是不是上不得台面，唉！

    众人闻声也纷纷落筷，皆是同一反应，真香！

    按理说卤味谁都吃过，但能将卤味吃出珍品的感觉，唯有这道卤菜。

    卤菜的美味离不开卤水绝妙的调制，其中的比例多一分则重，少一分则寡淡，而这道卤鹅，一切都是那么刚刚好。

    传说这道菜曾被誉为御品贡肴，看来一点都不夸张。

    这卤鹅的味道实在是太深厚了！

    就连滴落到手指上的卤汁，借由体温散发出的香味，都是那么深邃。

    看到众人没有被前一道菜压制味蕾，柯梵心下大安，遂笑着对谢东来比了个大拇指。

    老大哥你真棒！

    谢东来依旧是背着手，一副宠辱不惊的神情，淡淡笑着。

    林雄原本心里一直担心，毕竟谢东来是众位队友当中接触时间最短的，也是对其最没有把握的一个，没想到他做的菜在那道惊人的佛跳墙之后端出来，依然很能打，技艺着实令人佩服。

    经过接二连三的味蕾暴击，众评分员已经很是迫不及待想要品尝接下来的菜肴了，于是有人开始催促下一道菜呈出来。

    吴山贡鹅之后，是柯梵的白鲞扣鸡。

    这道菜是浙菜中比较传统的一道地方菜肴，是新春佳节不可或缺的一道佳肴。

    制法比较简单，就是用干制大黄鱼和越鸡蒸制而成，但特别考验挑选鲞和鸡的眼光和烹调的细节。

    鲞的咸淡要适中，根据咸度的不同热水浸漂的时间长短也必须要拿捏得当。

    而且根据配料和调料的些微不同，最后成品的的滋味也有差异。

    柯梵是羊城的厨师新星，也是珍馐坊此次交流比拼的主要寄托之一，自然被众多人寄予很高的期望。

    他选择做这道菜，很多人都不理解，因为从烹调技法上来看，着实简单了些，相比之前他做的那些大菜，总感觉有些差距。

    浙系的师傅仔细端详一眼柯梵，想着眼前这人便是最近厨坛名声大噪的厨师新星，竟然会选这么简单的一道菜，也不知道他的水平是不是配得上这身名头！

    但不管怎样，还是那句话，尝了才知道！