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第四十一章又见套路

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    张岳把老妈买的整鸡拿出来放到砧板上。

    整鸡是早已经处理过的。

    张岳从刀架上取了把锋利的剁骨刀,在水龙头下清洗了下。

    他决定先秀一波刀工,给他老妈开开眼。

    “刷刷刷……”

    剁骨刀在张岳手中飞速的转了起来,舞起的刀花朵朵,绽放出来的银光闪闪。

    在一旁想看自己儿子笑话的老妈顿时惊呆了。

    她看着那飞速转动剁骨刀,下意识往后退了一步,生怕这刀一不小心脱手而出。

    张岳挑了挑眉毛,嘿嘿一笑。

    “笃笃笃笃笃”

    瞬间五刀落下。

    鸡头、鸡翅、鸡腿被完全的剁了下来,皮肉没有藕断丝连。

    他顺着鸡脊骨竖着一劈,又横切一刀,整只鸡被分成了四块。

    “笃笃笃……”

    剁骨刀与砧板接触,急促而又清脆的声音传来。

    不一会,大小相似的鸡肉块已经切好。将之放在一个碗里,倒上调料先腌制入味。

    张岳侧头看了老妈一眼,心里暗笑。

    她心里是真的受到震撼了。

    她真的没想到自己儿子刀工这么厉害。

    在家一直都是她负责做饭,为此可是专门学过一段时间厨艺。

    她非常清楚自己儿子这手刀工代表着什么。

    老妈心里很是疑惑,自己儿子什么时候学的厨艺……

    张岳接着把活的鲫鱼从黑色塑料袋里倒了出来。

    拇指和食指抠住两侧鱼鳃,鱼头朝上把鲫鱼提了起来。

    看着左摇右晃不老实的鲫鱼,刀背在鱼头的位置一敲,它不再动弹。

    他又换了一把长而锋利切片刀。

    在柔软的白色鱼肚上一划,接着把手伸进去,快速地从上往下掏,一堆血淋淋的内脏被掏了出来,他迅速扔到了脚下的垃圾桶里。

    他把鲫鱼扔到砧板上,去清洗一下沾满血腥地双手。

    老妈在一边看的眼花缭乱,自己儿子的处理速度太快,她还都没看清楚,这鲫鱼就收拾完了。

    她看着自己帅气的儿子,还有这一手厉害的厨艺,就是不知道以后会便宜哪家姑娘……

    张岳给砧板上的鲫鱼套了一个透明塑料袋,再次握紧切片刀,用刀面对着鲫鱼均匀的拍着。

    片刻。

    他把切片刀伸进袋子里,在鱼尾找了个位置,微微颤抖着手往鱼头的方向迅速刮去。

    “噗噗噗……”

    鱼鳞四射,但全被塑料袋挡住了,并没有飞溅出来。

    张岳也有点吃惊。

    这是他第一次使用这种手法处理鲫鱼,他没想只需要刮一遍,这面身上的鱼鳞就一片不剩了。

    这让张岳不得不感叹林父笔记中记载的这一手法的厉害。

    其实,这条鲫鱼张岳是用来炖汤用的,需要保留鱼皮,不需要鳞片,所以不用像在酒楼那样处理。

    更何况那种活鱼取肉的方法太过残忍,他可不想吓到他老妈。

    他接着把其他的食材处理好,打开炉灶开始烹饪。

    一旁的老妈已经是满脸笑容。

    她看着儿子那一米八的个头,心中感慨万分。

    眨眼间自己的儿子就已经长大了。

    变得如此优秀!

    这让她感到非常自豪。

    同时,原本还想询问他这身高超厨艺从哪学来的想法也瞬间打消了。

    只要儿子没学坏,在乎那么多干什么!

    ……

    张岳把做好的菜品端到餐桌上,就去叫在书房的老爸。

    “咚咚咚!”

    他轻轻地敲了敲门。

    “请进!... -->>
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