第四十九章 香槟的常识

    当王怡媛按照约定的时间到达与陈阳约定的餐厅时，忐忑不安的心终于放下了，因为她看到还有一个人也在场。不错，正是倪俊。

    用手拍着自己的胸口，王怡媛深呼吸了几次，这才朝着陈阳二人走去。

    餐厅侍应拉开椅子，等王怡媛坐下后为其递过了菜单，然后礼貌的退开了。

    王怡媛接过菜单，并没有立刻翻看，而是将其放在了一旁。

    餐桌上已经放置了一个冰桶，里面有一瓶酒。陈阳和倪俊也都还没有点餐，只是慢慢的喝着酒聊天。

    王怡媛看见杯子里那抹好看的淡黄色，闻着空气中散发的甜甜的果香味道，不禁精神一振：“香槟？我还从来没有喝过正宗的香槟呢！”

    “那恐怕你得继续失望了。”陈阳微微一笑，举起杯子晃动了一下。

    “原来是起泡酒啊，我还以为是白香槟呢。”

    “你也知道香槟和起泡酒的区别？”

    “这是常识好吧。”

    “什么常识？我不太懂这个。”倪俊问道。

    王怡媛很高兴又有炫耀知识的机会，赶紧给倪俊介绍起来。

    所谓起泡酒，专业解释是在20摄氏度时，二氧化碳压力大于1巴（0.1MPa）的葡萄酒；通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是葡萄酒的一种分类，而香槟则是一种特殊的起泡酒。

    根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。

    香槟素来便被称为“酒中之王”，除此之外，更有多种美誉。

    据说法国拿破仑以前每次出征前，都被邀请到他朋友让?雷米?莫埃开办的酒厂欢饮香槟酒，而且每次均大胜而归。可是在1815年拿破仑再次出征前没有去与朋友告别，也没有带香槟出征，结果在滑铁卢惨遭失败。之后香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征，被称为“胜利之酒”。

    现在很多体育赛事，譬如F1方程式赛车，在颁奖结束后都会给获奖者准备一瓶香槟酒，供获奖者饮用和喷洒给台下亲友，正是因为香槟的“胜利之酒”的美誉。不仅仅可以让现场气氛更加火热激情，也代表着将胜利的喜悦与众人分享。

    在科学技术落后的古代，航海是件风险很大的工作。每当遭遇海难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流，希冀能被其他船只或岸上的人发现。

    于是国外便有了“掷瓶礼”，也就是在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，祝愿海上不再有那样的漂流瓶。因此香槟酒被看作是吉祥、安全的象征，被称为了“吉祥之酒”。

    当然，随着科技的发展，海难已基本杜绝，但很多地方仍保留了“掷瓶”的习俗，只不过演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。
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