第26章 双皮奶

    冷怀逸听着她激动得声调都变了，诧异地抬头瞥了一眼。

    老二也听出了于小暖的急切，挠了挠头：“我去问问，村长家的牛前阵子刚生产过，应该正好有牛乳的。”

    “那就辛苦你啦~”于小暖不好意思地嘿嘿笑着，目送老二离开。

    不多时，老二和老三各自手捧一个大碗走了回来。

    “我在路上碰到二哥，正好村长家的牛乳没人喝，就都送给我们了。”

    两碗牛奶，要做黄油的话实在是太少。于小暖在心里盘算了一阵，干脆决定换个吃法。

    不如就做双皮奶吧！

    说做就做，于小暖卷了卷袖子，端着碗走到灶边。

    把牛奶从大碗转移到小碗里，足足倒了六碗。

    大锅放屉，开水下锅，于小暖把火烧得旺旺的，足足蒸了十分钟。

    小心地把热牛奶端到一旁晾起来，于小暖转身去准备蛋液。

    取几个新鲜的鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开。

    蛋黄留下，一会做菜可以用。

    只把蛋白放在盆子里，打得细细的，再加上一大勺的糖，轻轻搅匀。

    于小暖的表情变得格外专注。

    毕竟接下来的一步，才是双皮奶的灵魂。

    用筷子沿着碗边，把晾凉了的奶皮戳开一个小洞。

    温热的牛奶倒进蛋液里，渐渐汇聚成一盆。

    小妹在旁边看得满是疑惑：“嫂子，为什么要把牛乳倒来倒去呀？”

    于小暖抽空捏了捏小妹的脸蛋：“这样才能做出奶皮来。你看小碗里那薄薄的一层，那就是奶皮。”

    小妹似懂非懂地哦了一声，呆萌的样子差点就要把于小暖的心融化。

    她赶紧集中精神，免得一不留神毁了这不多的材料。

    把牛奶跟蛋液搅拌均匀后，于小暖的手稳稳地端起盆子，把里面的混合液慢慢倒回小碗里。

    厚厚的奶皮渐渐浮起，于小暖满意地放下空盆。

    村长家的牛，看起来伙食不错嘛，牛奶里脂肪含量还挺高的。

    大灶上的水还在开着，于小暖把小碗重新放回去，还细心地在小碗上扣了盘子，以免水滴进去影响口感。

    香甜的味道渐渐在冷家院子里飘荡起来。

    冷怀逸手里的书卷，已经半天没有翻动过一页。

    他的目光，不知何时飘到了于小暖的身上。

    于小暖根本没时间去留意冷怀逸的眼神，她正全神贯注地盯着大锅。

    看着时间差不多，她拿块厚布垫着手，从锅里抢出一碗来放在一旁。

    用筷子轻戳表面，又软又弹。

    于小暖满意地放下筷子，把几碗都转移了出来。

    院子里的香气更浓，素来不喜奶味的冷怀逸，喉结莫名地上下翕动了一记。

    “你们想吃凉的，还是热的？”于小暖笑眯眯地打量着三小只。

    “我要热的。”甜香的气息勾得老二心里痒痒得很。

    小妹跟着蹦蹦跳跳：“我也要热的！”

    “我想吃凉的。”老三倒是跟于小暖的喜好一致。

    屋里的冷怀逸突然低下了头，装作认真看书的样子。