第16章 油渣拌饭

意炒了一大盆，就是生怕三小只吃不够。

    想着这顿蛋白不多，于小暖决定再做个肉末蒸蛋，刚好就在米饭上面一起蒸，不浪费时间。

    取个大碗，碗里磕上四个鸡蛋，用筷子快速打散。等到看不出蛋黄和蛋白的纹理后，兑进去适量的冷水继续搅，再用勺子把浮末飞掉。

    冷水上锅，米饭在下面煮，蛋在上面蒸。

    那一小片的瘦肉自然也不能浪费。

    当当当当连声之下，于小暖迅速将瘦肉剁成了肉末。

    小火翻炒到肉末发白，再加盐和生抽调味。倒入清水炖煮一会，收汁离火。

    端下蒸蛋来，将肉末浇到蒸蛋之上。

    再撒上几个葱花调色，完美。

    小妹早就闻着外面的香味，走到炕台边守着来了。

    看到蒸蛋正式完工，小妹高举双手再次欢呼：“嫂子做的菜又好看，又好吃！”

    于小暖在围裙上擦了擦手，轻轻捏了捏小妹的脸蛋：“行了，别拍嫂子马屁了，去叫你大哥出来吃饭。”

    老三乖觉地进屋去搀扶冷怀逸，老二则在忙着张罗碗筷。

    于小暖满意地点点头。

    这才有了些家的味道。

    冷怀逸对于于小暖让自己出去吃饭，稍稍有些诧异。

    照理来说，像自己昨天伤得那么重，今天起不来才是正理。

    可自己确实是睡了一觉之后，就感觉伤口痒痒的，好像在快速生长似的。伤口不但不疼，整个人也觉得不那么乏力。白天他们几个去采买的时候，冷怀逸还试着起身在地上溜达了几圈。

    出去跟三小只一起吃饭，倒真不是不行。

    只不过，于小暖是怎么知道得这么清楚，笃定自己能出去吃饭的呢？

    从他们采买回来，自己可就一直趴在炕上没动弹过。

    这里面，一定有问题。

    想归想，冷怀逸还是在老三的搀扶之下，慢慢蹭到了餐桌旁边。

    炖白菜，水蒸蛋。

    冷怀逸面无表情地坐在了主位上。

    于小暖熟练地念叨起来：“你的伤还没好，最好吃些容易消化的东西。像是蒸蛋这种既有营养又好消化，正适合你。白米饭也是一样。不过不要吃得太多，大概吃个七分饱就好了。”

    说着，于小暖的纤手一挥，从锅里扒出大半碗饭来，摆到了冷怀逸的面前。

    “你们仨，要不要吃油渣拌饭？”

    再也不理冷怀逸，于小暖笑眯眯地看着三小只。

    “要要要！”小妹响应得最积极，老二和老三也不甘落后。

    虽然不知道这到底是什么，但嫂子做的，一定好吃！

    看着三小只积极的态度，于小暖满意地点了点头，拿了一个中等大小的盆子出来，盛了大半盆米饭。

    之前留出来的那一勺猪油已经凝固了，于小暖轻轻刮着碗里的油脂，让那莹白的脂膏一点不落地掉进白米饭里。

    留下的半份油渣再分成一半，均匀地撒到饭里。

    浇上些生抽，再放一点香葱，于小暖这才把盆子递给老二：“拌匀。”

    老二那一把子力气，不用岂不是浪费。

    别看他力气大，手上当真有数得很。

    没几下，一盆香喷喷的油渣拌饭就出现在了众人面前。

    只可惜家里没有芝麻，少了些记忆中的味道。

    于小暖只伤感了一瞬，便重新变成笑眯眯的样子：“盛饭吧，咱们开饭啦！”