第8章 红米药蛋排骨面

里来，其实整道料理都或多或少的蕴含着酒，真的很绝妙，让人在不知不觉中就已经陷入陶醉的神态”顾白心里十分惊叹。

    老人的药膳料理果然有独到之处，能够让整道药膳料理在整体上融为一体。不论是食材还是汤汁都有一根线串在一起，在细节的处理更让人佩服，甚至对蛋黄温度都考虑到，让食客对入口后的口感保持在均匀的范围，这样才会逐渐陶醉而不会被温度或者口感的反差打破玄妙的状态，实在是高明。

    老人不愧是远月第二席，并且在远月教学生，药膳料理方面融会贯通。想到这里，顾白更加期待去远月的学习了。

    “吃的差不多了，今天还要去打工是吗？”老人问到。

    “啊，是啊，一不小心就陶醉在排骨面中了，爷爷的早餐太好吃了”顾白看看时间，还好来得及，幸亏有老人的提醒，不然可能就要迟到了。

    “药膳料理对你的身体有很大的好处，今后我会多烹饪一些给你，烹饪的时候你也可以在旁边学习”老人缓缓的说。

    “太好了！我有很多地方要向爷爷请教。”看见老人精神振作起来，还如此细致的为自己考虑，顾白眼神一亮，内心很是感动。

    要知道老人就是瑰宝，作为曾经远月的第二席，加上在远月教书了十几年，对料理的经验，传授知识的方式，多少人想学都学不到。

    可对于顾白，竟然可以独自享受老人的私人教学，这待遇恐怕诚一郎学长也没有过，实在是太幸福了。

    对于厨师来说，名师真心实意的传授是梦寐以求的

    机遇。

    “那当然，我这一身厨艺，不教给你还教给谁呢，你一定不能丢我的脸，老头子我当年可是远月的第二席！”老人颇有些自得的说着，“还有这是昨天说给你的东西，是我教学这么多年来，在药膳料理方面的食谱和心得，在餐厅打工闲下来就要认真看，之后下厨的时候，不光是在一边观摩学习，我还要考考你对这本笔记记载知识掌握的如何，明白了吗！”

    老人的语气有些严肃，顾白也认真的点点头答应，这是老人一生的心血啊，这样教给自己，自己绝对不能辜负老人的好意，“我一定会的！您放心，我这就收拾收拾，带上书去餐厅了！”顾白两三口，把面吃的精光。

    顾白收拾好桌子，回来郑重的双手接过书，向老人道谢。

    “去吧，别迟到了，书保护好！”老人慈祥的点了点头，这孩子认真的态度，礼貌的举止都让他喜欢。

    当然，毕竟这么多年了，老人早就把顾白当作是自己的孩子。

    这才像样，说着老人还有些洋洋得意起来，命运待我不薄，没想到老头子如今还找到这样的接班人能传授厨艺。果然当时的善举结下了善缘，这一切都冥冥之中自有安排。顾白这孩子，很好，老人心里此时暖暖的。

    顾白，收拾好东西赶紧出门，赶上了电车。

    一路上顾白都抓着手中的包，包里有最宝贵的书。对顾白来说，这本书绝对是宝贝，想着想着顾白心里也激动了起来。

    上了电车，顾白找了一个相对安静靠窗的角落，迫不及待的拿出书，左手手指摩挲过书面，翻看起来。

    这本书或者说笔记很厚实，每一份食谱，不仅有详细的用料，烹饪的步骤。教科书一般的规范内容，让顾白感叹老人的专业。与教科书不同的是，每一份食谱旁边都有这样做法的原因，是老人的笔记。而食谱的后面往往有一页，对料理细节的记录，还伴有对料理改善的一些思路。

    顾白呼吸有些急促，这本笔记比他想象中的还要实用。专业的记录，细节的提示，对料理改善的思考。这样仅仅通过阅读，还没有实践，顾白就胸有成竹，已经对看过的每一道料理心中有数，想要尝试烹饪书上料理的悸动涌上心头，今天有空就试试吧！

    继续翻着，顾白看到了熟悉的一道料理，就是刚才老人准备的早餐。

    那道料理叫“红米药蛋排骨面”。用料有：燕麦面，白萝卜，米酒，白醋，姜片，小份排骨，鸡蛋，以及用红曲米，鹿胶龟胶按流程泡制的药酒，旁边详细的注释了药酒泡制的方法。

    “嗯，药酒的话手头还没有”顾白沉吟着，所以今天在餐厅就不能尝试烹饪这道红米药蛋排骨面了，稍稍有些遗憾，那只好继续找一找别的料理了。

    随着翻阅，另一份料理食谱映入眼帘。而这道料理如此醒目的原因是——食谱的名称旁边标注着，必杀菜品！