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第50章 转角饭庄三

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    而有头脑的人都在旁边开了类似茶饮店、咖啡馆、甜品店之类的,实现了互利共赢。

    单指这些还不行,这四个都属于甜点类的,不能算作正餐……还得再想想,出个杀手锏才行。

    到底出什么好呢?苏瑜在厨房抬头望天……哦不,抬头望天花板,皱眉沉思。

    算了,看看冰箱里有什么吧……

    最后,苏瑜实在想不出来,决定妥协,有什么做什么吧!

    打开冰箱,看到了一只处理好的鸭子……还是老鸭。

    这一瞬间,苏瑜脑海里关于鸭的知识开始疯狂滚动。

    鸭肉中的蛋白质含量约16%~25%,比畜肉蛋白质含量高得多。鸭肉含有较高的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以味美。

    鸭肉别名鹜肉、白鸭肉,具有养胃滋阴、清虚热、利水消肿的传统功效。

    富含蛋白质、脂肪、b族维生素、烟酸、钾、磷、钠等。

    鸭肉可补阴并清热止咳,但是脂肪含量很高;山药的补阴之力更强,与鸭肉同食,可消除油腻,降低血液中的胆固醇,补肺效果更佳。

    鸭肉还有食疗功效,适宜夏秋食用。

    对血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、小便不利、低热等症有很好疗效;含较多b族维生素和维生素e,可抗脚气病和多种炎症。

    尤其适合阴虚体弱之人和阴虚火旺者,如咳嗽痰少、咽喉干燥者,阴虚阳亢之头晕头痛、水肿、小便不利者,体内有热、上火者、大便干燥者不宜多食:脾胃虚寒、大便稀薄、胃部冷痛及妇女寒性痛经者,感冒未清、发热咳嗽者,慢性支气管炎、咳痰清稀、虚寒咳嗽者。

    转角饭庄除了做普通堂食外,还有限量销售的三楼包厢,那可是a省为数不多的著名私房菜馆。

    食疗可太凑巧了,更凑巧的是,现在正值深秋,冰箱里除了鸭肉还有海带丝,那就整个海带丝炖老鸭汤吧。

    处理好的一只鸭子取出冰箱、再准备水发海带200克。

    另准备适量调料,料酒、盐、枸杞子、味精、葱末、姜片、花椒还有胡椒粉。

    鸭子洗净剁小块;海带丝洗净,装盘备用。

    锅内放水,再放入鸭肉,煮沸后撇去浮沫。

    加入料酒、葱末、姜片、花椒、胡椒粉、枸杞子、海带丝,煮沸后改用中火煮至鸭肉熟烂,加入盐、味精调味即可。(酒酒:此内容来自菜谱~)

    再加上之前做好的四个甜品,苏瑜拿出饭盒装好,准备一会带回军区给凤组的漂亮姐姐吃。

    最后,烧水准备工具,苏瑜要做酸奶啦。

    幸好尹健家有酸奶机,就咱也不知道为啥不开火的人家里厨具餐具那么齐全,咱也不敢问。

    水开把所有要用的工具全部开水烫了一遍,尤其是发酵机内胆。

    从橱柜里翻出淡奶和炼奶,再拿出自己买的牛奶、椰浆、白糖等。

    一箱牛奶230*16包,总共不到四升牛奶,她也做不了那么多,取五袋,苏瑜只准备做一升的量。

    放适量白糖倒入两袋牛奶,搅拌等糖全部融化。

    取量杯加入适量淡奶、炼奶,倒入一包牛奶,搅拌均匀,加入发酵机内胆,再加入椰浆搅拌均匀,最后加入发酵菌粉,搅拌均匀,等待一会,没有泡泡再开始发酵。

    酸奶功能,43度8个小时,然后,苏瑜准备走出厨房去楼上书房找尹健去,结果一转身,发现尹健正靠在厨房门口微微低头看着她。
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