118 刀工七法!

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    “好……吧！”林小宝无语的看着高小曼，原来她打的是这个注意。

    食色天香一如往常，虽然被收购，但是内部却一点都没做变动，而且也没有通过任何途径告知食客食色天香被收购的消息。

    林小宝一行人到了饭店，迎宾立即带他们进了早已准备好的包间。

    落座畅快的聊了一阵，高小曼悄悄的提醒林小宝，让他现场做一桌子饭，并且最好能加上现场解说。

    林小宝立即拒绝，做菜可以，但是现场表演不行，看他表演可是要花钱的。

    至于解说更不行了，他又不是黄健翔。

    不过，在高小曼的一阵软磨硬泡下，林小宝还是妥协了。

    薛清书从林茂伦哪里知道了林小宝做过厨子的事，可他并不认为林小宝做的有多好吃，还能当上一个饭店的顶梁柱。

    而他走南闯北这么多年，什么样的食物都吃过，好坏对他来说根本没什么意义，只有吃饱才是最重要的。

    几分钟后，林小宝左手提着菜刀，右手拿着磨刀石回到包厢，跟在他身后的是张通，还带着两个帮厨。

    就在张通几人在后面忙碌的时候，林小宝走向了薛清书，在他的面前拿起菜刀说道：“作为一个厨师，菜刀就是他的武器，甚至是他的一部分，而对于一家饭店来讲，拥有好的刀工师傅，才能做出一桌非常美味又美观的菜肴！”

    薛清书对此有一窍不通，让他管理饭店做大做强可以，但要让他做菜或是说说做菜的道理，那他可不行。

    不过薛清书有一样非常好，那就是特别好学，对于马上要开始管理食色天香的他来说，了解饭店的一切是最重要的，不禁提出想学习一下厨艺的各方面知识。

    林小宝嘴角微微一翘，说道：“那也行，不过你能不能学会，就不知道了！”

    此刻的林小宝十分得意，这薛清书也终于有要像他学习的地方了，犹记得小时候，林小宝也被父母逼着向薛清书学习，虽然林小宝的父母并不会出言威胁，但只要说起学习的事，话里话外总会透露出让林小宝以薛清书为学习目标的意思。

    “既然薛总想了解，那我也不妨讲讲！”

    林小宝一边用磨刀石磨着菜刀，使其越变越锋利，一边开口道：“厨道有五事，食材、刀工、烹技、火候和调味。我们对于食材不做过多叙述，首先讲一下刀工！”

    “刀工有七法，切片砍剔拍剞刮，每一样都是厨师的基本技能，一旦有一项技能不佳，就会影响厨师的职业生涯！”

    说着，林小宝从张通手中拿过一只已经被处理好的整鸡，手起刀落间，将刀工七法不禁全都运用，而且用的非常娴熟。

    薛清书在惊讶之余，也暗暗惊叹，没想到林小宝在厨艺方面还真有天赋，可是小时候咋没看出来呢？

    “薛总，刀工是很考验人的，没有多年日积月累的练习，是练不出好刀功的！”

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