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第十七章 她多渴望儿孙绕膝

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    “原来如此,你也是个命苦的。唉。”林晏如又想起了林玉茗生了六个儿子,还不受夫君待见的事,更是一阵唏嘘。

    “既然你不介意让我唤你一声玉茗,那玉茗要是愿意的话,倒可以叫我一声如姨。”

    “好啊,如姨。”林玉茗从善如流,立刻亲切地喊了一声。她看林晏如不时直起腰来,用臂弯捶捶腰际,便劝对方,

    “如姨,这鸭子放着我来整吧,你洗了手去屋里歇着。”

    “好好好。”林晏如很高兴,她倒也不跟林玉茗客气了,“那什么,你家小子就跟我上屋里玩吧。”

    “你叫什么?”林晏如洗了手就来拉二狗子。

    二狗子立正站好,“爹娘唤我二狗子,现在还没有大名。”

    “好,二狗,来!随姨奶去房里玩儿。”二狗子和林玉茗打声招呼,便牵着林晏如的手去了。

    林玉茗将已经掏洗干净的鸭子,重新倒了清水浸泡,便去灶房看看做点什么配菜或者小食。

    案板上有择好了放在菜篮子里的香椿芽和马兰头,墙上挂着一刀猪肉,架子上有米面以及不少菜和辅料,当真是琳琅满目。

    林玉茗决定做个香菇肉馅锅贴,再加一个蝴蝶蒸饺,这俩都可以用猪肉馅。

    做锅贴最好是用平底锅,但这个朝代应该是没有的,至少陆夫人的灶房没有,所以林玉茗只能试试。

    擀好面皮包上馅料,锅贴好包,但是蝴蝶蒸饺需要点手法。

    这还是她跟她前世的外公学的,她外公退休前是个厨师长。她爹她妈一个忙着赚钱一个忙着出差,基本上对她是放养的;她就爷爷奶奶外公外婆两家跑,倒是从小就学会自立自强了。

    包好后,一个上锅蒸熟,一个起油煎好。出锅的时候她先就尝了一个,锅贴有点焦了。

    这老式的灶火不好把控,倒也不影响味道,焦焦的还有点好吃呢。不过希望陆夫人他们能不介意。

    然后她从架子上找到了花椒罐。这个东西在天朝利用时间已经两千多年了,最早是作为香料使用,《诗经》有云“有椒其馨”。

    不过作为调味品大约是从南北朝时期开始的。因为对现在所处的朝代不明,她只是抱着试试的心态翻了翻,倒没想到给她找着了。

    但是八角桂皮香叶等香料她翻遍了也没有找到。看来这些东西在这个时空,大概率还没有被用来做调味品。

    如果是在自己家,她就放弃了。不过陆大夫家可不一样,这些香料本身就是药材。

    她找如姨一问,如姨虽不明所以,但还是依着她的需求给她装了一盘,分别是八角、桂皮、香叶、山奈、草果、干草、白芷、丁香、香茅草。

    “玉茗,你要用这些药材做调料?”

    “对。”林玉茗点头,“八角和灶房里的花椒,我用来炒花椒盐。至于其它的,等会儿要做盐卤。”

    林晏如好奇心倒是起来了。她虽然自小长在应天府,但也不知盐水鸭的做法有这么复杂。

    林玉茗进了灶房,她就也跟着来了。

    将盐倒入锅中,然后用文火炒至微微发黄,再将准备好的花椒和八角倒进去。

    “这两味香料要最后放,这样它们的香味才能和盐充分融合,香味也不容易消失。”林玉茗见炒得差不多了,将花椒盐盛出来。

    趁着花椒盐晾凉的时间,她将蒸饺取出来。

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