61.50万美金能做什么

    50万美元，在此时，大约500万人民币。

    岑暮雪的计划是开一家大型自助餐厅。

    为什么选择自助餐厅。也是基于这个年代的特点和后世的一些特殊事件来考虑的。

    自助餐在国内的兴起大约就是在这几年，之后开启了10几年的辉煌时期。

    比如后世那个著名的金豹，就是中国大型豪华自助餐的鼻祖。

    鼎盛时期在他们在国内拓展到几十家门店，总的年营业额达到2-30亿人民币，虽然最后因为各种原因，还是退出了历史舞台，但是不得不说，它就是抓住了国内经济飞速发展的黄金时期，迎合了消费文化向暴富发展的市场需求。

    而此时，2001年，金豹尚且还得2年之后才能进入，而手握500万启动资金，岑暮雪觉得，自己完全可以抓住先机赚一波快钱。之后再吸取前世掌握的一些经验和教训，及时转型、调整，稳扎稳打，开创自家的商业帝国。

    大半年的海外漂泊和后来在韩家认祖归宗以后经历，使岑军夫妇的见识还是有了很大增长的。在S国打黑工的时候，岑军也在一家类似金豹的豪华自助餐厅当过保安，所以暮雪一提出她的设想，虽然没敢提到金豹的名字，但是岑军的脑海里马上就有了女儿所说的蓝图的真实样子，再加上暮雪的理性数据分析，他是非常赞同这一方案的。

    有了暮雪的详细计划，岑军也热血沸腾的马上行动起来。注册公司，起名为“滨海市新世界餐饮公司”。

    再就是选址，岑暮雪已经考察到一个好地方：就在海滨路上，与蓝海饭店相距不远，有一个闲置多年的工人俱乐部，具体属于哪个单位不太清楚，是一个3层楼的建筑，还带一个很大的后院。

    岑军经过打听得知，这是以前轻工局下面的职工俱乐部，随着改革的深入，轻工局早已被取消合并到经贸局了，这个俱乐部不知道怎么就变成三不管被闲置了。

    那个年代，像这样的国有产业还很多，这个俱乐部，位置非常优越，就这样可惜的被荒置多年。

    岑军动用各种人脉，终于在盖了10几个红章之后，租下了这个俱乐部及后面的大院子：三层楼，将近3000平米的室内面积连上600平米的院子，租金确是捡了大便宜，一年15万，租期10年，不得不说，早些年，对于这样的三不管国有资产，很多部门的确是缺乏合理的利用与管理。主管部门唯一的要求就是，为了省心，要求一次性付清10年租金，省的以后年年折腾重谈合同。

    原来的俱乐部的一楼是礼堂，二楼是舞厅，三楼是文体活动室，每层都将近1000的使用面积。非常适合改造成自助餐厅。

    在岑暮雪的建议和规划之下，岑军找到靠谱的设计装修队伍，又斥资150万对俱乐部进行了整体的装修改造，经过3个月的加班加点，一家名为“新时代”的，时尚又气派的豪华餐厅出现在滨海人民的眼前。

    同时进行的是人员的招聘和培训，得到了韩氏的支持，从国外聘请了两位主厨和一位烘焙和甜品制作大师，张平帮助岑军从首都聘请到一位资深的餐饮经理人，在如此专业高端的管理团队的运作之下，人财物料都很快安排妥当。

    到了五月中旬，这家国内首创，汇集各种高档美食于一家的，堪称“航母级”的自助餐厅，在这个还是三线刚靠边的海滨小城开业了！

    在这个吃一顿K、M快餐都很奢侈的年代，很多人直接被“新时代”餐厅的“豪气”震撼到了。

    “新时代”一共三层，消费档次也是逐层提高：

    一层58/位，提供100余种烤肉、海鲜、西式主食和甜品及蔬菜、水果等，还有十多种饮料、酒水、冰激凌，琳琅满目，经济实惠。

    二层198/位，在一楼菜品的基础上，增加了各种日式餐品，刺身、寿司、天妇罗等。

    三层属于VIP专区，是需要办会员卡才可以进入的，并且在后院停车场有专门的直达电梯，不与一二层混淆。在三层，您可以品尝到全球几百种美食，有专门的国际大厨和甜点师料理，什么龙虾、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鹅肝、生蚝等等，应有尽有，还有国际知名品牌的冰激凌无限量供应，专职咖啡师现场调制，用餐标准最低298/位起。

    很多消费者来到“新时代”就被这种新鲜的模式、奢华的环境，眼花缭乱的美食和高昂的价格震撼了。但是，“新时代”的出现，也极大的刺激和满足了此时人们对高端餐饮的好奇与消费需求，一时之间就火了起来，不论什么阶层的人们，能来新时代请客吃饭都是一件很有面子的事情。甚至，越是楼层高消费高，越是一座难求。三楼更是预约都要提前几天。

    在滨海这样的小城市，新时代开业一个月实现营业额600万＋，十分惊人！

    如此傲人的业绩，甚至引起了一直在关注着餐厅发展的韩氏的极大兴趣，韩氏内部甚至由此发起了来国内投资餐饮和酒店业的项目讨论。