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第365章 生日快乐(☆夜風☆)

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    “可惜,下次该少买点了。”

    差不多到了晚上的时候店里的众人都下班回家去了,陈年拿出面粉和之前就解了冻的肉,打算先尝试着做一碗面出来。

    为了方便起见,陈年打算先用炸酱的浇头来做面,等到面条做好了陈年再开始研究其他的浇头。

    谷栄

    而首先选用炸酱,是因为陈年在做炸酱上还是颇有些心得的,小时候他最喜欢吃的便是老爸做的炸酱面,而做炸酱的步骤也不难,再加上那些食材店里也都有,所以用这个来做是最简单方便的。

    但就在陈年刚准备动手做的时候,突然门口出现一个身影,对方留着短发,耳朵上还带着耳钉,宽松T恤外加破洞九分牛仔裤,一眼看上去便是非常中性帅气的模样。

    叶枫。

    陈年记得对方,上次对方来的时候要了一份麻婆豆腐,一开始还强撑着,但后来实在忍不住要了一碗米饭和一瓶冰啤酒。

    而且对方虽然看起来比较中性,但这却是一个很帅的女孩子,而且喜欢的也是女孩子。

    没想到对方又这个点过来。

    根据陈年对于这些客人们的了解,一般这个点儿才出来吃饭的,要么就是心里有事,要么就是工作太忙。

    要不然只是单纯的懒或者别的,基本都是一开始饿的时候先用了肉体扛住,等肉体扛不住的时候再用精神扛着,等到最后肉体和精神意志都崩溃了就拿出手机来点个外卖。

    “老板还营业吗?”

    叶枫站在门口探着脑袋问道。

    既然是熟客,那就没必要直接拒绝,因此陈年看着对方笑着说道:“那要看你吃什么了。”

    叶枫一听陈年并没有明确的说打烊了,于是走了进来,来到窗口处看着陈年:“老板,我其实今天过生日。”

    “过生日?”陈年看了看对方身后,“你朋友呢?”

    “我朋友一个去魔都被隔离了,还有的去做志愿者了,还有的出差了,还有的回不来,今年我只能过,但是在家又没意思,所以就想着过来看看。”

    “好吧,想吃什么?”陈年耸了耸肩。

    “想要一份面,老板你还能做吗?”

    陈年看了看对方,又看了看自己刚倒出来的面粉。

    举起咱们面粉的双手:“这不巧了吗?我刚打算做面,不过你想吃什么面?长寿面?”

    “长寿面还是算了,我现在还年轻,你本来打算做什么面就给我来一份好了,我不挑的。”

    “那就只能麻婆豆腐拌面了。”陈年无奈说道。

    “嘶——这也行?”叶枫有些震惊。

    “哈哈开个玩笑,杂酱面可以吧?红油的。”

    “可以,谢谢老板。”叶枫的脸上绽放出笑容,露出洁白的牙齿,阳光又帅气,陈年想着这如果要是个男人,那估计小姑娘们都得疯了似的追。

    不过......对方现在就算是个女孩,估计追着的也不少......

    “没事,不过祝你生日快乐啊。”陈年祝福着说道。

    “谢谢老板。”

    “不用谢,那你先找个地方坐着,可能要稍微多等一段时间,毕竟你看我现在面都还没和。”

    “没事,反正晚上回去也没什么事情做,今天过生日又不想打游戏,把时间花在等美食上倒也不错。”

    看着叶枫去找了个位置坐下,然后陈年又开始和面。

    高筋面粉一斤左右、盐少许、食用碱少许,搅拌均匀之后又倒入适量的水,先打成面絮,然后将其揉捏成面团。

    只不过由于陈年加入的水并不多,所以此刻揉出来的面团稍微有些硬,但这是陈年要的效果。

    找了保鲜膜覆盖在上面之后,需要再等半小时左右的时间。

    要等到面团发酵,也就是和和葱油拌面是一样的醒面。

    剩下这半个小时的时间,陈年再打算去做一些肉炸酱。

    猪肉在先前陈年便已经拿出来消着了,将这块约莫七两左右的猪肉丢入绞肉机里搅碎。

    随后起锅开火等锅烧热之后,倒入一些豆油进去,进去等到锅中的油热了,陈年把搅好的肉馅儿全部倒入锅中,然后开始进行翻炒。

    一边翻炒着那些肉丁时不时的颠一下锅,那细小的肉丁随着惯性飞了起来,宛若满天带着肉香味的星斗。

    就这样不停的翻炒着,肉的香味开始慢慢的散发出来,扑入鼻中。

    只是做肉炸酱时炒肉和做麻婆豆腐时的肉有所区别,做炸酱肉不需要炒的那么干,只需要等到猪肉变色断生之后,加入事先切好的葱姜末。

    一方面为了提味,另一方面也是为了去腥。

    而且陈年知道大多数人都不喜欢吃菜里面的葱和姜,所以一般厨师在做菜的时候要把这两种调味食材切的比较大,比较明显,方便顾客们往出挑,要么就是切的非常小,小到就算随着其他肉和菜吃进嘴里也不介意。

    而在这杂酱当中陈年切的就是比较小的。

    随后陈年又加入适量黄酒、郫县豆瓣、甜面酱、老抽、白胡椒粉、鸡精、味精等调料进行翻炒。

    在翻炒的过程当中,肉里的油也慢慢的析出,而这些油也都渐渐的和先前放入的豆油混合在一起,不分彼此。

    最后陈年又放入一些高汤进去,盖着锅盖开始慢慢的熬制。

    而在熬制的时候陈年也没什么事情做,转头又看到了之前还没吃完的点心,又想了想冰箱里好像还冷藏着一小盒奶油。

    但这奶油是好久之前便放进去的了,也不知道过期没。

    随后陈年将来一盒奶油拿了出来,看了看生产日期又看了看保质期。

    还有一个月过期,也就是说还能用。

    现成的奶油做起来就比较容易了,陈年找了一个干净的矿泉水瓶子倒进去1/3,然后开始剧烈的摇动。

    一直摇到里面的淡奶油变成奶油状的时候,陈年才停下来找了个剪刀将其剪开。

    又找了一块方形的蛋糕,在上面均匀的涂抹。

    由于在梦境中,陈年对于做蛋糕这事已经非常的得心应手了,所以陈年很快就做出了一个经典款的蛋糕出来。

    可直到这时陈年才想到店里好像没有果酱,没办法写字。

    如果用酱油、红米曲什么的倒是也能写,但那样做出了味道......想想都让人抗拒。

    在厨房扫视了一圈,陈年又看到了厨房里好像还有一些水果,于是心中一动。

    过了一会儿,陈年端着做好的生日蛋糕从厨房走了出去。

    上面摆着一些水果,生日快乐四个字是由西瓜雕刻而成,摆在蛋糕上,而蛋糕整体又是放在一个白色的盘子当中,整体来说略微简陋,但叶枫看到这一幕都惊了。

    “这......”

    陈年将蛋糕放在桌子上。

    笑看着对方。

    “生日快乐。”
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