第十九章：三试

口酥脆，不粘牙，掉在地上也不粘沙。熬糖、滚糖都是手艺活儿。”

    “手艺高超的师傅一斤糖能蘸出三十多串儿糖葫芦儿来。蘸好糖的葫芦儿拿出来，在板子上用力摔一下，啪的一声，放那晾着。凉了以后，冰糖葫芦儿的一边儿会有一个晶亮透明的大糖片儿，非常漂亮。”

    桥杉笑着道：“你老人家果然是行家，做冰糖葫芦有些年头了吧？”

    “今年已经六十了，卖冰糖葫芦有三十多年了！”景轩只有19岁，但老师们却仿佛看到，终日劳作岁月沧桑的老人脸上刻下的无数痕迹，不过他依然精神矍铄，说话中气十足。

    桥杉微微点点，笑着问道：“大爷，不知道您卖冰糖葫芦一天大概能挣多少钱？”

    “一杆子大概有150串，大的2元一串，小的1元一串，卖得好一天下来有一百来块钱。”

    桥杉小心问道：“大爷，这卖冰糖葫芦也不挣钱，你都这岁数了，干嘛还受这份儿累啊？在家享清福多好！”

    景轩笑着摇摇头道：“卖了几十年都已经习惯了，一闲着心里空落落的。这冰糖葫芦是传统老行当，年轻人已失去了对它的兴趣。我的两个孩子，他们不干这个，这个东西不养老，不养小，太吃苦了！你不知道，这么一杆冰糖葫芦要做两三个小时，天天等着卖，他们哪有这个耐心！”

    随即又感叹道：“他们现在整天忙忙忙，忙得连看孙女的时间都没有，这不，还让我替他们看孩子，我就带孙女出来转转！”

    桥杉上前摸了摸王稚的头：“这是你家孙女呀，咋这么可爱了！”

    “讨厌啦，别摸我的头！”

    “咳咳”这时一阵寒风吹来，景轩打了个寒颤，尔后剧烈的咳嗽起来!

    “哎吆，大爷，您没事吧！”

    “没事，就是这两天降温，可能有点着凉！”

    “那，大爷，我看您还是早点回家休息吧！”

    “没事，没事，没多大事！我把它们都卖完了再回去！”

    “哎吆，那大爷您得小心点！”尔后转身对王稚说：“孩子，你爷爷今天嗓子不好，你得替他喊起来！”

    王稚略一犹豫：“那我试试！”

    尔后大声吆喝道：“冰糖葫芦，又酸又甜的冰糖葫芦！冰糖葫芦，又酸又甜的冰糖葫芦！”

    景轩很明显对孙女的表现很不满意，

    教育道：“老北平叫卖又称货声，俗称吆喝。你喊的时候，得憋足劲儿，拉长音，隔着两层院子都能听见，人家才能出来买，吆喝既要有规矩又要有艺术性，瞎喊不行。”

    “在大宅门前吆喝，要拖长声，既让三四层院子里的太太小姐听见，又要透出优雅；在闹市上吆喝，讲究音短、甜脆、响亮，让人听起来干净利落，一听就想买。”

    “早些年北平城南城北的吆喝都不一样，有两个派系。就拿卖冰糖葫芦的来说，东南城的吆喝出来干倔，西北城大宅院多，小贩的吆喝优雅深沉，在王府井附近吆喝的多是小伙子，甜脆响亮。要吆喝得好，除了要有副好嗓子，还要有生活，叫卖艺术是真正来源于生活的。”

    王稚听得目瞪口呆，对景轩佩服至极，眼睛里都是崇拜：“哇，这么复杂！爷爷，你好厉害，懂这么多！”

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    景轩：“那当然了，不然怎么能是你爷爷呢！现在咱们在胡同里，叫卖得拉长音。好了，我先喊一遍，你听听我怎么喊的，然后跟着我学！冰—糖—葫芦——，又酸又甜的—冰—糖—葫芦——”

    等景轩喊完，王稚吸了一口气，拉着嗓子喊道：“冰—糖—葫芦——，又酸又甜的—冰—糖—葫芦——”

    喊完满脸兴奋地看着景轩，问道：“爷爷，我喊得怎么样？”

    景轩点了点头：“气息很足，调子也是对的。不过你太用力，力气用得太满，久了会伤嗓子，记住用七分力。”

    王稚吸满一口气，再次扯着嗓子喊起来：“冰—糖—葫芦——，又酸又甜的—冰—糖—葫芦——”

    “非常好，就是这样，就这么喊！”

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