268 传授手艺

芳点了点头，又问旁边的赵大娘，“咱们店里的面粉和各种调味料也是常备着的吧？”

    “嗯，这些都是要常年背着的，”赵大娘下意识的说完，脸上也露出了欣喜之色来，有些不敢置信的问道，“蓝丫头，你，你的意思是？”

    “赵大娘你猜的没错，”云芳笑眯眯的说道，“我是想，晚上也没什么事，帮你们炸些藕夹子啊，让你们这儿的客人也尝尝咱们村里人的手艺。”

    “好，好，太好了，”没等赵大娘说话呢，赵老伯就高兴的连声叫好，“我这就去把藕和鲜肉拿来。”

    “回来，”赵大娘大声的喊住了兴奋的赵老伯，“你这么大岁数了，怎么还这么听风就是雨的毛躁啊。即使要做，也得等到吃了晚饭啊，你这么着急干吗啊？让孩子们看了笑话你。”

    “嘿嘿，嘿嘿，……”赵老伯还真的像一个孩子一样的笑了起来，一边笑海一边抹着自己的后脑勺，一幅做错了事手足无措的样子。

    云芳面带羡慕的摇了摇头，轻声说道，“是这样的，咱们做藕夹子也和眨丸子一样，需要提前活上面让它醒着呢。咱们吃饭前可以先和面，吃了饭再准备馅和藕，正好来得及。”

    “也好，也好，”赵大娘笑着说道，“你们先做一会儿，老头子去把粥盛出来，我去和面，炸丸子的面软，很快就能和好的。”

    赵大娘去忙活着和面了，赵老伯就停了吩咐去忙活着盛粥，云芳和小石头哪能看着两个老人这么忙活，自己反倒是心安理得的坐着等啊，他们两个也赶紧齐起身，帮着赵老伯张罗着吃饭的事了。

    不大一会儿，热腾腾的饭菜上了桌，赵大娘也和好了面，四个人像是一家人一样热热闹闹的吃了起来。

    赵大娘看着大口吃饭的小石头，眼神里满满的都是母爱的光辉，但是当她摸了摸眼角，把目光投向赵老伯的时候，却又带上了无尽的愧疚和自责。

    赵老伯和赵大娘生活了大半辈子了，哪能不明白老伴的心事和难受，他递给了她一个安慰的眼神，伸长胳膊夹了一大筷子她爱吃的肉末炒牛肉放到了她的碗里，低低的说道，“快吃吧。”

    “哎，”赵大娘再次摸了摸眼角，几乎把自己整张脸都埋在了饭碗里，没在多言。

    略微有些小沉闷的吃过了晚饭，赵大娘也很快收敛了情绪，她拉着云芳一起去旁边的厨房里准备肉馅了。

    对于做藕夹子，云芳已经很熟练了。

    挑选挑七分瘦三分的猪肉，剁成肉馅，剥葱洗姜剁成碎末，把佐料拌入肉馅里，拌入了盐巴，撒上了烧酒，搅拌均匀了。这一系列的动作做下来，简直把赵大娘和赵老伯看了一个目瞪口呆。

    这时候，小石头也已经洗好了白生生的胖藕节了，云芳取过已经清洗干净的藕节去皮，然后切成片，两片之间没有完全切断了，还连着一小部分。

    云芳又取过了肉馅，把藕的两片之间夹上肉馅。云芳示范的做完了一个，然后抬手示意赵大娘也动手做一个。

    赵大娘不愧是开饭馆的，在这个做吃食上就是有悟性，她很快就有样学样的做好一个，然后举在了手里，问道，“接下来要怎么办呢？”

    “接下来就是要炸了，”云芳抬手把手里的半成品放在了一个干净的大托盘上，然后说到，“家里有胡椒粉吧？”

    “有，有的，”赵老伯早已经心悦诚服，听到云芳问话，赶紧说到，不但如此，还伸手从不远处取出了装着胡椒粉的小细口瓶来。

    云芳接过了胡椒粉，到出了一些撒在了已经差不多醒好的面糊糊里，然后说到，“下面就需要把油烧开了，然后把藕放在面糊糊里滚一滚，再放在热油锅里炸成金黄色，这里就和炸丸子差不多了。”

    “哦，哦，哦，”赵老伯答应着，转身出去抱了柴禾进来，手脚麻利的用勺子把乳白色已经凝固了猪油放在了锅里，然后生找了灶膛里的火，橘红色的火苗添这大铁锅，锅里的猪油慢慢的熔化了，渐渐的变成了淡黄色的油脂。

    对于炸丸子，赵大娘并不陌生，知道了接下来的步骤，她的心里踏实了许多，手上也加快了不少。不大一会儿的工夫，她就按照云芳的指点，把大半的藕都切好了，而且夹上了肉馅。