第一百八十五章 开业大吉

了。

    方杰自然也明白这个道理，也不再多言，伸手做了个请进的手势笑道，“那方某就先行谢过众位了，后厨已是备下好酒好肉，大伙儿赏脸进来尝个新鲜吧。”

    “哈哈，就等方公子这句话呢。”众人说笑着纷纷拱手谢过方杰，末了涌进酒楼，抢占了所有座位。

    后院灶间里胖厨子带着大小伙计和帮厨们，正是忙着把准备好的爽口凉菜装盘儿。三间碳坑上架着的全羊也已经烤好大半，木罕奔波在三只烤羊之前，不时刷着酱汁，呼和着小伙计帮忙翻转羊身。

    他们旁边的那半截棚子里也是排了一溜儿铁箱子，六个小伙计一手摇着蒲扇吹红炭火，一手翻转着肉串儿，不时撒些调料粉末，阵阵肉香顺风飘出多远。

    众多食客一边喝着茶水一边翘首盼着上菜，不过片刻功夫，喜洋洋的招牌吃食西疆羊肉大串就被送了上来。众人纷纷抄起一串拿在手里细看，只见细细的铁钎子上串了六七个葡萄粒大小的羊肉块儿，经过炭火烘烤，肥油已是半化，瘦肉却是半焦，两厢掺杂在一处，上面又撒了细细密密的芝麻、辣椒面、细盐和一种不知名的草末儿碎粒。当真是金黄油亮儿，看着就引人垂涎不已。

    有那性急之人已是一口就撸了半串进嘴，烫得吸气同时又觉满口都是辛辣咸香，不油腻又鲜嫩，当真是与平日所食那些精细菜色不同，绝然的异域风味。

    “唔，好吃，好吃！”

    “就是，没想到羊肉烤过居然这么出彩儿。”

    “这调料里加了什么，味道真是特别。”

    听得众人的夸赞，陈老掌柜等人心下都是暗暗松了口气，脸上的笑也更是灿烂了三分。什么吃食都是，自己觉得好不成，要抓住食客的心才是真正的好。

    楼下这般吃着，香气飘到了上面，那三个包间里的贵客们可是有些坐不住了，有个年轻书生摇着扇子笑问刚刚进门的方杰，“博雅兄，你到底准备了什么好吃食款待我们，该不会学那吝啬张以肉香待客吧？”

    吝啬张是城里一个有名的吝啬财主，家里有客上门，他不舍设宴招待。于是就带了客人坐在自家院墙下，就着隔壁人家灶间飘出的肉香喝粥吃咸菜。客人恼怒自然就把这事儿传了出来，多少年里都被老少百姓当做笑谈提起。

    众人都是哈哈笑着附和打趣，还没等方杰开口应答，就听得楼下响起阵阵惊呼之声。很快前后一排六个小伙计，两人一伙儿抬着一张长方形的铁丝网就蹬蹬上了楼。

    那铁丝网编的不算细密，中间固定着一只不到二尺长的裸羊，此时已是烤的通体金黄，偶尔有油脂受不得震颤，轻轻滴在地板上，溅起一阵阵焦香之气，惹得一众自持身份的府官和商贾、秀才们都是极力忍着才没有拼命咽口水。

    方杰也不啰嗦，直接吩咐小伙计们执刀分割羊肉，一块块送进众人的盘子。自然，皮酥柔嫩的羊肉一入口，立时得了众人的高声夸赞，直道今日来得太值得了。

    楼下大堂众人眼见那黄金烤羊抬上楼，再瞧着手里的大串羊肉就觉味道差了三分，也不知道是谁带了头儿，一哄声的嚷着也要买只烤羊尝尝。

    陈和早有准备，打躬作揖同众人说起那“三羊开泰”的规矩，末了又道，“今日的三只黄金烤羊已是招待贵客，实在分不出。若是哪位客人想要品尝，倒是可以先行预定明日的三只。”

    众人一听这话，自然立时高声争抢起来，完全不顾那一只烤羊就要十八两八钱银子的高价。一时间酒楼上下都是热闹非凡，直让一众忙得脚不沾地的小伙计和厨子们笑得骄傲又欢喜。

    待得晚上天色将黑之时，蒲草接了东子送回的消息，自然也跟着笑开了脸。她当下就指挥着桃花烧火、春妮切菜，然后亲自踮着伤脚炒了四个热菜、两个凉菜，刘厚生帮忙去蒋叔蒋婶子，连同东子一起，众人团团围坐在一处庆贺酒楼开业，生意兴隆。

    众人平日里都是熟识，也没有多客套，说说笑笑、吃吃喝喝，极是欢快。末了刘厚生和蒋叔、东子喝得半醉，晃晃荡荡走去村口找村里人闲话儿。蒋婶子帮忙拾掇了碗筷，又给蒲草推拿脚踝，重新上药，难得笑着保证她后日去李家之时必定不耽搁走动。

    蒲草很喜欢这沉默寡言却极有能耐的老太太，笑着谢了她，又拉着她说了好半晌闲话才送她出门。